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DOBRO dauerhaltbare Produkte werden ausschließlich von Zutaten vom slawonischen Land hergestellt

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Rohschinken

Rohschinken

Dieses Produkt ist von rötlicher Farbe, vom charakteristisch milden und köstlichen Geschmack und einer zarten und weichen Textur. Der Rohschinken Dobro wird aus nur zwei Zutaten hergestellt – Schweinekeule, die ausschließlich vom frischen Fleisch des slawonischen Schweines stammt und adriatisches Salz, das in Mindestmengen zugegeben wird.

Dank seiner hohen Nährwerte ist der Rohschinken leichtverdaulich und für alle Zielgruppen empfohlen. Sein einheitlicher Geschmack bedarf lediglich etwas Meeressalz und viel Zeit, weswegen der Reifungsprozess mindestens 400 Tage lang dauert.

Verpackungen Rohschinken mit Knochen / Rohschinken ohne Knochen / Rohschinken ohne Knochen gepresst 1/1, ½, ¼ / Rohschinken in Würfel / 90 g in Scheiben / 500 g in Scheiben Gastro / 150 g Würfelchen
Aufbewahrungsbedingungen Den ganzen Rohschinken bei der Temperatur von 0°C bis 20°C aufbewahren, nach dem Entbeinen oder Schneiden bei der Temperatur von 0°C bis 4°C aufbewahren.
Slawonische Salami

Slawonische Salami

Diese dauerhaltbare Salami aus frischem Fleisch des slawonischen Schweines besitzt eine kompaktere Textur und gröbere Körnung. Die Slawonische Salami Dobro hat einen charakteristischen leicht scharfen und pikanten Geschmack, was durch die Zugabe vom scharfen roten Gewürzpaprika und Knoblauch geschaffen wird.

Verpackungen 300 g und 600 g / 80 g und 500 g in Scheiben
Aufbewahrungsbedingungen Bei der Temperatur von 0°C bis 4°C aufbewahren.
Salami Milano

Salami Milano

Diese dauerhaltbare Salami aus frischem Fleisch des slawonischen Schweines ist von einer kompakten Textur und feiner Körnung, weswegen sie einfach in dünne Scheiben aufzuschneiden ist. Die Hülle des Produktes ist mit Edelschimmeln bedeckt, was ihm das spezifische Aroma und den charakteristischen Geschmack verleiht, mit einem milden Akzent auf die verwendeten Gewürze: weißer Pfeffer, Knoblauch, Muskatnuss und Zimt.

Verpackungen 300 g und 600 g / 80 g und 500 g in Scheiben
Aufbewahrungsbedingungen Bei der Temperatur von 0°C bis 4°C aufbewahren.
Salami Napoli

Salami Napoli

Diese dauerhaltbare Salami aus frischem Fleisch des slawonischen Schweines besitzt eine weichere Textur und gröbere Körnung. Das spezifische Produktaroma stammt von den Edelschimmeln, die charakteristisch für den mediterranen Produktionstyp sind, und den pikanten Geschmack und Geruch schafft man durch die Zugabe von ganzen Körnern von schwarzem Pfeffer, die auch im Querschnitt des Produktes zu sehen sind.

Verpackungen 300 g und 600 g / 80 g und 500 g
Aufbewahrungsbedingungen Bei der Temperatur von 0°C bis 4°C aufbewahren.
Salami Italiana

Salami Italiana

Diese dauerhaltbare Salami aus frischem Fleisch des slawonischen Schweines besitzt eine weichere Textur und gröbere Körnung. Das Produkt wird in eine natürliche Hülle gefüllt, an welcher sich während der Reifung Edelschimmel entwickeln. Diese verleihen dem Produkt ein für den mediterranen Produktionstyp charakteristisches Aroma. Der Geschmack ist mild und saftig, mit mild betontem weißen Pfeffer, Knoblauch und Weinaroma.

Verpackungen 600 g / 80 g und 500 g in Scheiben
Aufbewahrungsbedingungen Bei der Temperatur von 0°C bis 4°C aufbewahren.
Osso Collo

Osso Collo

Dieses Produkt aus frischem Fleisch des slawonischen Schweines reift in der Hülle, an welcher sich Edelschimmel entwickeln. Diese verleihen das spezifische Produktaroma. Im Querschnitt ist das Produkt von roter Farbe und von Fettgewebe gestreift; es ist von einer mittelweichen Textur und vom saftigen Geschmack mit Zugabe vom schwarzen Pfeffer, Knoblauch und Muskatnuss.

Verpackungen Osso Collo 1/1 und ½ / 90 g und 500 g in Scheiben
Aufbewahrungsbedingungen Bei der Temperatur von 0°C bis 4°C aufbewahren.
Getrocknetes Lendenfilet

Getrocknetes Lendenfilet

Dieses Produkt aus frischem Fleisch des slawonischen Schweines reift in der Hülle, an welcher sich Edelschimmel entwickeln, die ihm ein spezifisches Aroma verleiehen. Es ist von rötlicher Farbe, mittelstarker Textur und einem spezifischen Geruch und Geschmack, die durch die Zugabe vom schwarzen Pfeffer, Knoblauch und Muskatnuss geschaffen werden. Das Produkt ist mäßig salzig.

Verpackungen Getrocknetes Lendenfilet 1/1 und ½ / 90 g und 500 g in Scheiben
Aufbewahrungsbedingungen Bei der Temperatur von 0°C bis 4°C aufbewahren.
Speck

Speck

Dieses Produkt aus frischem Fleisch des slawonischen Schweines hat eine mittelweiche Textur. Es hat einen für fermentiertes Fleisch charakteristischen Geruch, zart und angenehm, und der Geschmack ist süß-salzig mit einem Rauch, Pfeffer und Knoblaucharoma.

Verpackungen Speck 1/1, ½, ¼ / 90 g und 500 g in Scheiben / 150 g Würfelchen
Aufbewahrungsbedingungen Bei der Temperatur von 0°C bis 4°C aufbewahren.
Gerollter Pancetta

Gerollter Pancetta

Dieses Produkt aus frischem Fleisch des slawonischen Schweines ist von Edelschimmeln bedeckt, die ihm das spezifische und für den mediterranen Herstellungstyp charakteristische Aroma verleihen. Wegen der Oberflächenschicht von Fettgewebe ist das Produkt von blassgelber Farbe, und beim aufgeschnittenen Pancetta sind klar abgegrenzte und in eine kompakte Einheit verbundene Fleisch und Fettgewebeschichten erkennbar. Die Textur des Produktes ist mittelweich. Es hat einen für fermentiertes Fleisch charakteristischen Geruch, zart und angenehm, und der Geschmack ist süß-salzig mit einem Rauch, Pfeffer und Knoblaucharoma.

Verpackungen Gerollter Pancetta 1/1 und ½ / 90 g und 500 g in Scheiben
Aufbewahrungsbedingungen Bei der Temperatur von 0°C bis 4°C aufbewahren.
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